3 beste metall for matlaging

3 beste metall for matlaging

I dagens liv spiller metaller en dominerende rolle i vår verden. Noen metaller brukes ofte i næringsmiddelrelaterte industrier. Dette er metaller også kjent som matkvalitetsmetaller. Matkvalitetsmetaller er metaller som naturlig er trygge å bruke ved tilberedning/foredling av mat. Slike materialer må være sikre, langvarige, blyfrie, korrosjonsbestandige, ikke-absorberende og vaskbare. Dessuten er de glatt overflate, enkle å rengjøre, gjenbrukbare med motstandsdyktig mot riper, bulker, sprekker. Disse faktorene gjør materialer egnet for metaller av næringsmiddelkvalitet. Hver produsent relatert til næringsmiddelindustrien må strengt følge kravene ovenfor.

For mer detaljert og klok informasjon, har vi diskutert noen typer matvarekvalitetsmetaller som for det meste brukes til å fremstille matforedlingsutstyr.

Rustfritt stål
Dette er det mest kjente metallet i matprosesseringstjenester, på grunn av dets faktorer som holdbarhet, rimelig, korrosjonsbestandig, gjenbrukbart og lett å rengjøre. Rustfritt stål kommer sammen med forskjellige formasjoner, noe som gjør det vanskelig å forstå det ideelle metallet. De fleste stål er laget av jern og karbon, men rustfritt stål er en kombinasjon av jern og krom som er motstandsdyktig mot korrosjon og rust. Rustfrie stållegeringer er flerbruksmetaller som oftest brukes i matprosessutstyr.

Noen kvaliteter av rustfritt stål er spesielt brukt som matkvalitetsmetaller som rustfritt stål 304, 316 og 430.

Som et metall av matkvalitet er Rustfritt stål 304 ekstremt nyttig på grunn av korrosjonsbestandig, blank, lett å rengjøre. Men det er mottakelig for en viss umiddels eksponering for salt.

Rustfritt stål 316 er den andre kjente typen metall av matkvalitet. Det er en austenittisk legering med forhøyet krom- og nikkelandel. Klasse 316-legering er perfekt matkvalitetsmetall som faktisk har overlegen motstand mot syrer, alkalier og salter. Rustfritt stål 316-kvalitet brukes til å lage fremtredende matutstyr i rustfritt stål for enhver matforedling.

Rustfritt stål 430 matkvalitetsmetall er nesten nært rustfritt stål 316. Det har en tilsvarende kromandel, men svært lite innhold av nikkel, noe som gjør det til en svært rimelig erstatning for næringsmiddelindustrien. Det er en ferritisk legering, som betyr magnetisk i naturen. SS 430 tilbyr også en eksepsjonell motstand mot spenningskorrosjon, på grunn av den lille andelen nikkel, er SS 430 mindre motstandsdyktig i enkelte fortynnede reduserende syrer sammenlignet med SS 316.

Aluminium
Etter rustfritt stål er aluminium et fremtredende metall i næringsmiddelindustrien. Aluminium er kjent brukt i næringsmiddelindustrien fordi det er trygt og ikke giftig. Aluminium tilbyr overlegne nøkkelegenskaper som motstand mot høye temperaturer, holdbarhet, lett, høy elektrisk ledningsevne, korrosjonsbestandighet og rimelig. Det er noen typer aluminium som brukes som matvarer, for eksempel;

Aluminium 1100, som vanligvis er rent, korrosjonsbestandig, eksepsjonelt brukbart metall. På grunn av disse faktorene brukes 1100 oftest i næringsmiddelindustrien. Aluminium 3003 er nesten universelt brukt i aluminiumslegering. Med tilsatt mangan er den mer holdbar enn Aluminium 1100. Aluminium 3004 er en av de kraftige aluminiumslegeringene som brukes i matprosessutstyr. Aluminium 5052, som har høy seighet sammenlignet med andre aluminiumslegeringer og også enestående korrosjonsbestandig mot vann.

Kobber
Kobber har minimal bruk i næringsmiddelindustrien på grunn av sin følsomhet for syrer, det ruster lett. Det er mottakelig for noen slags matvarer som vin, fruktjuice, eddik, etc. Vanligvis har kobber en risiko for korrosjon til noe surere enn melk. Så det er ikke spesielt brukt i store applikasjoner.

Mens du velger det fineste metallet for matvareindustrien for næringsmiddelindustrien, er det nødvendig med en god forståelse av en bestemt applikasjon. Uten riktig kunnskap om de spesifikke kjemikaliene, temperaturene og prosessene som er involvert i din matproduksjonsapplikasjon, blir det umulig å velge et passende matsikkert metall.